יתרונות בריאותיים של שעורה
לפני שנצלול לתוך המתכונים, בואו ניקח רגע לדון ביתרונות הבריאותיים של שעורה. הדגן העתיק הזה נצרך כבר אלפי שנים, ומסיבה טובה. שעורה היא מקור מצוין לסיבים, שיכולים לעזור לווסת את העיכול ולהוריד את רמות הכולסטרול. הוא גם עמוס בויטמינים ומינרלים, כולל ברזל, מגנזיום ואבץ.
שעורה היא גם מקור טוב לחלבון, מה שהופך אותה לאופציה מצוינת עבור צמחונים וטבעונים. למעשה, כוס אחת של שעורה מבושלת מכילה כ-4 גרם חלבון. דגן זה גם דל בשומן וקלוריות, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת לירידה במשקל או לשמירה על המשקל.
בסך הכל, שעורה היא דגן מזין ורב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מאכלים. כעת, בואו נחקור כמה מתכוני שעורה טעימים שבטוח ישביעו את בלוטות הטעם שלכם.
מתכונים למרק שעורה
שעורה היא תוספת נהדרת למרקים ותבשילים, ומוסיפה מרקם ותזונה לכל מנה. הנה כמה ממתכוני מרק שעורה האהובים עלינו:
1. מרק בקר ושעורה לבבי
מרק בקר ושעורה זה הוא מזון הנוחות האולטימטיבי. הוא עמוס בנתחי בקר רכים, שעורה דשנה ותערובת של ירקות. כדי להכין את המרק הזה, התחילו בהשחמת בשר הבקר בתנור הולנדי או בסיר גדול. לאחר מכן, מוסיפים פנימה את הירקות והתבלינים, יחד עם מעט מרק בקר ומים. נותנים למרק להתבשל במשך שעה בערך, עד שהבשר רך והשעורה מבושלת. מגישים עם לחם פריך לארוחה נעימה ומשביעה.
2. מרק שמנת פטריות ושעורה
המרק הצמחוני הזה הוא קרמי, מנחם, ואוה כל כך טעים. הוא עשוי עם תערובת של פטריות, שעורה ושמנת, יחד עם כמה עשבי תיבול ותבלינים לטעם. כדי להכין את המרק הזה, התחילו בהקפצת הפטריות בסיר גדול. לאחר מכן, הוסיפו פנימה את השעורה והתבלינים, יחד עם מעט מרק ירקות ושמנת. נותנים למרק להתבשל במשך 30 דקות בערך, עד שהשעורה מבושלת והמרק קרמי. מגישים עם פיזור עשבי תיבול טריים וקצת לחם פריך לארוחה משביעה.
3. מרק עוף ושעורה לימון
מרק עוף ושעורה לימוני זה בהיר, טעים ומושלם ליום קריר. הוא עשוי עם עוף רך, שעורה אגוזים ומרק לימוני שהוא חריף ומנחם כאחד. כדי להכין את המרק הזה, התחילו בבישול העוף בסיר גדול. לאחר מכן, הוסיפו פנימה את השעורה, הירקות והתבלינים, יחד עם מעט מרק עוף ומיץ לימון. נותנים למרק להתבשל במשך 45 דקותאו כך, עד שהעוף מבושל והשעורה רכה. מגישים עם פיזור עשבי תיבול טריים וקצת לחם פריך לארוחה משביעה.
מתכונים לסלט שעורה
שעורה היא גם דגן נהדר לשימוש בסלטים, ומוסיפה מרקם ותזונה לכל מנה. הנה כמה מהמתכונים האהובים עלינו לסלט שעורה:
1. סלט שעורה ים תיכוני
סלט שעורה ים תיכוני זה טרי, טעים ועמוס בירקות. הוא עשוי מתערובת של שעורה, עגבניות, מלפפונים, זיתים וגבינת פטה, יחד עם כמה עשבי תיבול ותבלינים לטעם. להכנת הסלט הזה, התחילו בבישול השעורה לפי הוראות האריזה. לאחר מכן, מערבבים פנימה את הירקות והתבלינים, יחד עם מעט שמן זית ומיץ לימון. מגישים צונן לארוחה מרעננת ומשביעה.
2. סלט שעורה וסלק
הסלט הצבעוני הזה הוא גם יפה וגם טעים. הוא עשוי עם סלק רך, שעורה אגוזים ורוטב ויניגרט חריף. כדי להכין את הסלט הזה, התחל בבישול הסלק עד שהם רכים. לאחר מכן, מבשלים את השעורה לפי הוראות האריזה. מערבבים את הסלק, השעורה והוויניגרט יחד, ונותנים לטעמים להתמזג במקרר לכמה שעות. מגישים צונן לארוחה יפה ומשביעה.
3. סלט עוף ושעורה בגריל
הסלט הלבבי הזה מושלם לברביקיו קיץ או לארוחת ערב מהירה בלילה. זה עשוי עם עוף בגריל, שעורה אגוזים, ומגוון של ירקות, יחד עם ויניגרט חריף. כדי להכין את הסלט הזה, התחילו בצלייה של העוף עד שהוא מוכן. לאחר מכן, מבשלים את השעורה לפי הוראות האריזה. מערבבים את העוף, השעורה והירקות יחד, ומלבשים עם הוויניגרט. מגישים צונן לארוחה משביעה וממלאת.
מתכוני תוספת של שעורה
שעורה היא גם דגן נהדר לשימוש כתוספת, ומוסיפה טעם ותזונה לכל ארוחה. הנה כמה מהמתכונים האהובים עלינו לתוספות שעורה:
1. פילאף שעורה
תוספת פשוטה וטעימה זו מושלמת לכל ארוחה. הוא עשוי משעורה מבושלת, בצל מוקפץ ומגוון עשבי תיבול ותבלינים. להכנת הפילאף הזה, התחילו בבישול השעורה לפי הוראות האריזה. לאחר מכן, מטגנים את הבצלים במחבת עד שהם רכים ומקורמלים. מערבבים את השעורה והבצל יחד עם עשבי התיבול והתבלינים. מגישים חם לתוספת טעימה ומזינה.
2. ריזוטו שעורה
תוספת קרמית ומפנקת זו מושלמת לאירועים מיוחדים או לילות דייטים. הוא עשוי משעורה מבושלת, גבינת פרמזן, ומגוון עשבי תיבול ותבלינים. להכנת הריזוטו הזה, התחילו בבישול השעורה לפי הוראות האריזה. לאחר מכן, מערבבים פנימה את גבינת הפרמזן והתבלינים, יחד עם מעט מרק ושמנת. נותנים לריזוטו להתבשל כמה דקות, עד שהוא קרמי וטעים. מגישים חם לתוספת דקדנטית ומשביעה.
3. מוקפצים שעורה וירקות
תוספת מהירה וקלה זו מושלמת ללילות חול עמוסים. הוא עשוי עם שעורה מבושלת, מגוון ירקות וקצת רוטב סויה לטעם. כדי להכין את המוקפץ הזה, התחל בבישול הירקות במחבת עד שהם רכים. לאחר מכן, מערבבים פנימה את השעורה המבושלת ורוטב הסויה, ומערבבים עד שהכל מתאחד. מגישים חם לתוספת טעימה ומזינה.
סיכום
שעורה היא דגן רב תכליתי ומזין שניתן להשתמש בו במגוון מאכלים. ממרקים וסלטים ועד תוספות ועוד, לא חסרים מתכוני שעורה טעימים בחוץ. בין אם אתם מעדיפים מלוח או מתוק, צמחוני או על בסיס בשר, יש שם מתכון שעורה שבטוח ישביע את בלוטות הטעם שלכם. אז למה שלא תנסו שעורה בארוחה הבאה שלכם? בלוטות הטעם שלך (וגופך) יודו לך.